Profil santé du brocoli

brocoli Le brocoli est un légume de la famille des crucifères. Il renferme beaucoup de vitamine C. Les composés bioactifs qu’il contient auraient des effets anticancer. Pour le goûter à son meilleur et en tirer un maximum de bénéfices, il vaut mieux le consommer cru ou légèrement cuit.

 

 

prunesLa prune peut être noire, rouge, mauve ou jaune. Séchée, elle se nomme pruneau. Fraîche, en jus ou séchée, elle est toujours riche en antioxydants, en fer et en vitamines.

La couleur des fruits et légumes et la santé

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Introduction

Les fruits et légumes constituent, avec d'autres groupes d'aliments, l'essence de ce que l'on entend par « alimentation méditerranéenne », une alimentation que l'on doit devrait promouvoir à tout âge. Les fruits comme les légumes constituent une part essentielle de notre alimentation. Leurs vertus pour la santé sont mises en évidence quotidiennement.

Les vitamines et bienfaits

 

p4L’apport énergétique de la pêche équivaut à celui du pamplemousse : un seul de ce fruit vous assure 50% des besoins quotidiens en provitamines A.

Il faut compter 0.5mg/100g et jusqu’à 1mg/100g pour les pêches jaunes. Un des fruits de l’été par excellence, la pêche a des avantages à ne pas négliger. Peu sucrée et gorgée d’eau à 87%, elle ne vous fera pas prendre un gramme.